Красота

Зерно тефа может улучшать кишечный микробиом

Используя новый метод моделирования, ученые-диетологи Корнельского университета во главе с Эладом Тако, адъюнкт-профессором пищевых наук, подтвердили, что это зерно значительно помогает желудку и повышает пищевую ценность железа и цинка. Свои результаты они представили в журнале Nutrients.

Теф был протестирован in vivo. Тако и его группа проводили эксперименты на оплодотворенных яйцах домашней курицы. Эмбриональная фаза длится 21 день, в течение которых эмбрион окружен околоплодными водами (яичным белком), потребляемыми до вылупления на 21 день.

В эксперименте экстракт волокон семян тефа вводили в амниотическую жидкость оплодотворенных яиц, которая состоит в основном из воды и коротких пептидов, на 17-й день эмбрионального развития.

«Мы смогли подтвердить положительное влияние тефа на микробиом кишечника, функциональность двенадцатиперстной кишки (тонкий кишечник) и морфологию тканей», – сообщает Тако.
Ранее ученые рассказали, как урбанизация повлияла на микробиом.

Источник: www.medikforum.ru